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汇盈注册:罗布麻茶的制作

  汇盈注册罗布麻茶的制作
  选叶
  从原料干叶中剔除枯黄、虫眼、锈斑叶、粗梗及其它杂质。
  复软
  将选好的叶子用冷水洗除去叶面上的泥土,然后用少量冷水浸15~18小时,使叶含水量达60~65%(鲜叶加工则不需要这道工序)。
  去碱
  去碱方法有很多,敦煌罗布麻综合开发中心采用独特的物理方法去碱,以减少原叶中的碱性成份。
  摊晾
  将复软的叶摊在竹笸箩内晾,待叶表面水分散发掉,叶与叶互为粘连为宜。
  杀青
  采用平底锅,用沙浴进行加热,待锅内温度达到180~200℃时投料,手持两个木叉不断上下翻动,操作要迅速、灵敏、不住抖开。杀青要匀,不能炒焦,炒2~3分钟,叶脉柔软不断即成。
  揉捻
  将杀青后的叶子置于竹笸箩内摊晾片刻,然后揉成条索状。
  炒干
  揉捻后的叶子,置竹笸箩内停放约30分钟,固定外形,再置锅内炒12~15分钟,温度120~140℃左右为宜,炒到能听见响声,叶的颜色由浅变为黑绿色即成。
  烘干
  炒干后,再放到80℃~90℃的烘箱中,烘30分钟,即成炒青罗布麻茶。

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